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第一百一十八章 酒铺底蕴（第2页）

    "品质基本上没有差别，但人家是十大酒楼，招牌硬啊！"

    郭宋点点头，又指着图纸继续道："我绘制的这个器皿叫做蒸酒器，用铁皮打造，其实用陶瓷和木制也可以，我们烧水的时候，水会蒸发对不对"

    李温玉点点头，这个她知道。

    "我们把酒放进去蒸，关键是要注意火候，要保证水不能烧滚，但太凉也不行，差不多在水底冒泡那个温度最好，这个时候管子就会流出清亮的液体，那个不是水，而是酒精。"

    "酒精是什么"甘雷忍不住问道。

    郭宋不知道该怎么解释，他忍不住又瞪了甘雷一眼，这个死胖子问什么问

    他见李温玉也是一脸疑惑，只得大致解释道："就是酒的精华，我们尝到的酒很烈，就是它，它会先变成蒸汽，水还没有烧开的时候，酒精就先变成蒸汽流出来了。"

    李温玉要比甘雷反应快得多，她一拍巴掌笑道："我明白了，酒水就是指酒精和水混在一起，烧热后，酒精先变成蒸汽，所以这个技术的关键就是不能让水沸腾。"

    郭宋顿时对她刮目相看，这个李温玉很聪明啊！一下子就把蒸馏技术的核心悟通了，蒸馏酒的技术核心就在温度控制，乙醇的沸点是七十八度，水的沸点是一百度，所以不能把水烧开，八、九十度是最好。

    郭宋瞥了旁边一眼，那个死胖子还在一脸懵逼，郭宋顿时有一种鲜花插在牛粪上的感觉。

    郭宋赞许道："师姐说得一点没错，我感觉水底冒泡时，温度最好，这个需要反复试验，慢慢找到窍门，最关键的一点，千万不能让别人看到。"

    李温玉深以为然，这个酒精提纯技术真的一捅就破，被别人看到，技术很快就会扩散出去了。

    她忽然想到一个关键之处，连忙问道："那一斗酒能提纯多少酒精"

    "我估计一斗酒能提纯一斤。"

    李温玉愣住了，半晌道："那这一斤酒要卖多少钱"

    郭宋笑道："我在安叔那里尝到了真正的剑南烧春，它也是清酒，但烈度只比我们卖的浊酒稍微高五成左右，而我们提纯的酒精，烈度是浊酒的五倍，而且也是清亮的，不过酒精不能卖，下一步是加普通清酒和香料勾兑，勾兑出来的酒比剑南烧酒还要烈，酒味香醇，一壶酒至少要卖十贯钱才行。"

    "十贯！"夫妻二人同时惊呼。

    李温玉急道："十贯钱一壶酒谁会买"

    郭宋不慌不忙笑道："安叔是皇商，整天和宗室皇族打交道，有安叔这个渠道，还怕卖不出去"

    李温玉和甘雷顿时恍然大悟，原来郭宋早就在打这个主意了。

    其实蒸馏酒勾兑不是郭宋说的那么简单，但这是唐朝，稍微一点的技术进步就意味着财源滚滚。

    郭宋提笔将工艺流程都写下来，交给二人道："这个提纯技术我已经教给你们了，你们自己琢磨，实在不明白再来问我，等你们提纯成功了，我再教你们怎么把它经营成长安最顶级的酒。"

    李温玉接过图纸和流程纸，对甘雷道："胖子，你陪师弟去后院坐一坐，我自己再好好琢磨一下。"